TFAC | โอลิโกฟรุคโตส Oligo-Fructose ขนาด500กรัม F059

รายละเอียดสินค้า
ฟรักโทโอลิโกแซ็กคาไรด์ (fructo-oligosaccharide) หรือ โอลืโกฟรักโทส (oligofructose) เป็นโอลิโกแซ็กคาไรด์ (oligosaccharide) ซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวาน (sweetener) ทดแทนน้ำตาล (sugar substitute) มีรสชาติหมือนกับน้ำตาล ใช้เป็นสารให้ความหวานที่ให้พลังงานต่ำกว่าน้ำตาลทราย (relative sweetness 30-50% เมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาล sucrose)
และละลายในน้ำได้ดี ใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

โครงสร้างโมเลกุลของ oligofructose เหมือนกับอินูลิน (inulin) ซึ่งเป็น polysaccharide แต่ inulin เป็นพอลิเมอร์ที่มีสายยาวมากกว่า ไม่มีรสหวาน และละลายในน้ำได้น้อย ขณะที่ oligofructose มีขนาดโมเลกุลเล็กกว่ามาก
Application: ใช้เป็นส่วนผสมของอาหารฟังชันนอลฟู้ด (functional food) โดยมีสมบัติเป็นพรีไบโอติก (prebiotic) โดยใช้เป็นส่วนผสมของอาหารเสริม นมสำหรับเด็ก เป็นสารให้ความหวาน (sweetener) ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิด เช่น เครื่องดื่ม

Men-Clothes