Raisins Cinnamon Pecan Sourdough (เจ 16% Whole Wheat Vegan)

Sourdough Bread Ⓥ Vegan
ปังตัวนี้ Vegan นะคะ
หวานจากลูกเกด แต่เนื้อปังไม่มีการใส่น้ำตาลเพิ่ม
พีแคนลูกเกดหอมๆ ใส่แน่นทุกแผ่น
กินอิ่มอยู่ท้อง ไม่ต้องปาดอะไรเพิ่มก็อร่อย
เหมาะเติมพลังยามฉุกเฉิน กินแบบไม่ต้องอุ่น เพราะอยู่ท้องและให้พลังงาน
แต่ถ้าได้ปิ้งก่อนกิน อาจจะไม่อยากกินแบบไม่ปิ้งอีกเลย 555

Weight per loaf : ~550 g. 8-10 slices.

Ingredient : Bread flour (unbleached) All purpose flour (unbleached) Whole spelt flour Dark Rye Flour Water Salt Roasted Pecan Soaked Dry Raisins Cinnamon Dark Rum

กิน การอุ่น จะทำให้เข้าถึงความหอมอร่อยอีกเท่าตัว จะกินเปล่าๆ หรือ ปาดเนย+น้ำผึ้ง ตับบด เนยถั่ว แยมผลไม้ หรือทำเป็นแซนวิชก็อร่อยค่ะ


อุ่น เพื่อเข้าถึงความอร่อยยิ่งขึ้น
- กรอบนอกนุ่มใน : เตาอบเล็ก(200 C 3-7 นาที) / ปิ้ง / จี่กะทะ จนกรอบนอกนุ่มใน (ถ้าทำเสร็จแล้วแข็งไปหมด แปลว่านานเกินค่ะ)
- อุ่นๆนิ่มๆ : เข้าไมโครเวฟ 800W. 20-30 วินาที หรือจนอุ่นๆพอดี
เก็บ ใส่ถุงหรือกล่องกันอากาศเข้า
- อุณหภูมิห้อง ประมาณ 2-4 วัน (อากาศแห้งอยู่ได้นาน อากาศชื้นเสียไวขึ้น)
- เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 7 วัน
- ช่องฟรีซ ประมาณ 1 เดือน (ใส่ช่องฟรีซสามารถรักษาเนื้อขนมปังได้ดีกว่าช่องธรรมดาค่ะ)
- จำนวนวันดังกล่าว เป็นเป็นช่วงที่ดีที่สุดที่ปังอร่อยค่ะ หากปังเสียจะมีราขึ้นให้เห็นที่เนื้อขนมปังคะ
First image taken by Ton Nethin IG : @tonsohot
Edit by Nini