Potassium Sorbate Preservative Food Grade Wine Stabilizer LD Carlson โพแทสเซียม ซอร์เบต กันบูด/กันเสีย สำหรับทำไวน์หวาน

Potassium Sorbate Preservative Food Grade Wine Stabilizer

L.D. Carlson – Potassium Sorbate
– Potassium Sorbate is added at the end of fermentation to ensure that no renewed fermentation takes place.
– This product will not stop an active fermentation but rather stop any new yeast cells from forming.
– Perfect for stabilizing a wine you intend to back sweeten. Don’t let your wine carbonate on you!!!
.
– ใส่ในช่วงท้ายของการหมัก เพื่อยับยั้งการเพิ่มจำนวนของยีสต์ที่จะเกิดขึ้นมาใหม่
– ไม่ได้ยับยั้งการหมักของยีสต์ที่ยังแอคทีฟ (ที่ยังมีชีวิตและทำหน้าที่ยีสต์อยู่) แต่จะหยุดการเพิ่มจำนวนยีสต์ที่จะขึ้นมาใหม่
– เหมาะสำหรับใช้คงสภาพไวน์ที่บ่มได้ที่ รักษาความหวานให้ได้ระดับที่ต้องการ
– ใช้ในเบียร์และไวน์ เพื่อยุติการหมัก
- ใช้สำหรับป้องกัน​การ​เกิดการหมักรอบสองในไวน์​หลังจากเติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้ไวน์​หวาน
- นิยมใส่ในช่วงการบ่มก่อนบรรจุขวด
- ใช้ร่วมกับ​KMS.เพื่อเป็นการหยุดยีสต์​ในไวน์
.
Use:
Typical usage rate is ½ tsp per gallon.
ใช้ครึ่งช้อนชา ต่อน้ำ 1 แกลลอน

Potassium sorbate is used to inhibit molds and yeasts in many foods such as cheese wine yogurt dried meats apple cider and baked goods. It can also be found in the ingredients list of many dried fruit products. In addition herbal dietary supplement products generally contain potassium sorbate which acts to prevent mold and microbes and to increase shelf life and is used in quantities at which there are no known adverse health effects. Labeling of this preservative reads as potassium sorbate on the ingredient statement. Also it is used in many personal care products to inhibit the development of microorganisms for shelf stability. Some manufacturers are using this preservative as a replacement for parabens. Also known affectionately as wine stabilizer potassium sorbate produces sorbic acid when added to wine. It serves two purposes. When active fermentation has ceased and the wine is racked for the final time after clearing potassium sorbate will render any surviving yeast incapable of multiplying. Yeast living at that moment can continue fermenting any residual sugar into CO2 and alcohol but when they die no new yeast will be present to cause future fermentation. When a wine is sweetened before bottling potassium sorbate is used to prevent refermentation when used in conjunction with sodium metabisulfite. It is primarily used with sweet wines sparkling wines and some hard ciders but may be added to table wines which exhibit difficulty in maintaining clarity after fining. Potassium sorbate is the most widely used preservative in the world. It is effective up to pH 6.5. The effectiveness increases as the pH decreases. Potassium sorbate has 74% of the antimicrobial activity of the sorbic acid. It is very effective against yeasts molds and select bacteria and is widely used at 0.025 to 0.10 % levels in many food and beverage products as well as personal care products like lotions and creams.