Hai single origin กาแฟคั่วกลาง SUNKIST JUICE 🍊 (RECOMMEND FOR ESPRESSO)

RECOMMENDED FOR ESPRESSO!!!!
SUNKIST 🍊☕️
.
กาแฟคั่วกลาง Single origin ตัวแรกของพวกเรา!!!!
.
กาแฟเอธิโอเปียตัวใหม่ของพวกเรา ได้มาตอนคัปปิ้งเลือกกาแฟช่วงต้นปีที่ผ่านมาเป็นกาแฟที่เรากินเข้าไปครั้งแรกแล้วรู้สึกว่าทำไมกาแฟ wash process ถึงมีรสชาติที่โดดเด่นขนาดนี้ รู้สึกเหมือนกินน้ำส้มมากๆ พอลองหาข้อมูลเลยพบว่า กาแฟตัวนี้ไม่ได้เป็น wash process แบบปกติ แต่เป็นเทคนิคการนำกาแฟไป Ferment ในที่เย็นก่อนประมาณ 48 ชั่วโมงแล้วจึงนำมาสีโดยไม่ใช้น้ำแล้วปล่อยให้ตัวเมือกหมักกาแฟต่ออีก 48 ชม. แล้วค่อยล้างออก จากนั้นนำกาแฟไปตากในที่ไม่โดนแดดจัดและมีลมหมุนเวียนตลอด ทำให้กาแฟตัวนี้ Develop รสชาติมากไปกว่ากาแฟ wash ปกติ อีกทั้งยังมี Body ที่นุ่มนวลมากๆอีกด้วย
.
เราลองทำงานกับกาแฟตัวทั้งคั่วอ่อนและคั่วกลาง คือดีงามทั้ง 2 แบบ โดยเฉพาะคั่วกลางถ้านำไปทำสกัด espresso
.
Absolutely natural – no added yeast or any other substances. 💯
.
Washing station: Tadisa (G1)
Region: Bombe Village Ethiopia
Process: Washed (Slow dry)
Varietal: 74112 74110
Taste note: Floral Sunkist Juice Bergamot

Gaming-Consoles