Glycine (ไกลซีน) (กรดอะมิโน) ขนาด 1 กก.

ชื่อสามัญ : Glycine (ไกลซีน)
ชื่อทางเคมี : Glycine

Glycine เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็กที่สุด ไกลซีนบริสุทธิ์มีลักษณะเป็นผงสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายได้ดีในน้ำ มีรสหวานเทียบเท่าน้ำตาลทราย ทั้งนี้ยังมีคุณสมบัติช่วยในเรื่องการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายอีกด้วย

Glycine ในทางอาหารใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อ เป็นสารให้ความหวาน โดยอาจจัดเป็น flavour ประเภทหนึ่ง สามารถใช้ในอาหารและยา เป็นส่วนประกอบทางยาลดกรด เป็น Buffering Agent

Glycine เป็นสารตั้งต้นกระบวนการ Metabolism ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญสำหรับการสร้าง พัฒนาเนื้อเยื่อพืช กระบวนการสังเคราะห์แสง กระบวนการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บางชนิด

ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เป็นโครงสร้างหลักของคอลลาเจน(collagen) ช่วยอุ้มน้ำทำให้ผิวสุขภาพดี ยืดหยุ่น ไม่แห้งกร้าน
- ช่วยในการสร้างกลูตาไธโอน (glutathione) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายและเสื่อมโทรมเร็ว
- เป็นส่วนประกอบของครีเอทีน (creatine) ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มความทนทาน ชะลออาการล้าให้เกิดช้าลง
- สำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท เพิ่มความจำ และช่วยในการนอนหลับ
- รักษาภาวะน้ำตาลต่ำ (กระตุ้นการหลั่งของกลูคากอนซึ่งย่อยสลายไกลโคเจนเปลี่ยนรูปเป็นน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด)
- ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม
- ใช้ในการรักษาภาวะกรดในกระเพาะมากเกินไปอย่างได้ผล มักถูกรวมไว้ในยาลดกรดหลายชนิด

Application
Food Beverage & supplement ในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม Glycine เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้ความหวานแทนน้ำตาลทราย ทั้งนี้ยังสามารถควบคุมความเป็นกรดได้อีกด้วย
Pharmaceutical Glycine มักใช้ในกลุ่มยาป้องกันท้องร่วง ท้องเสีย และเป็นส่วนผสมของยาลดกรดและยานอนหลับ ทั้งนี้ยังใช้เป็นอาหารเสริมเพิ่มกรดอะมิโน
Cosmetic ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางทั่วไปแล้ว Glycine นิยมใช้เป็น Buffering Agent เพื่อควบคุมความเป็นกรดในผลิตภัณฑ์
ขนาด 1 kg