Coffee Syphon Maker 3 Cup เครื่องชงกาแฟสูญญากาศ

คลาสสิกเครื่องชงกาแฟกาลักน้ำเพลิดเพลินไปกับมองเห็นได้กาแฟสกัดกระบวนการ
3 ถ้วย ๒
ง่ายต่อการติดตั้งและใช้ทำความสะอาดง่าย
ทำจากแก้วทนความร้อนป้องกันความร้อนแห้ง
เครื่องชงกาแฟกาลักน้ำชุดรวม
รสชาติกาแฟเข้มข้น
เป็นการชงกาแฟแบบ Full immersion
（เครื่องบดเป็นภาพประกอบ ราคานี้ไม่รวมเครื่องบด)
กรรมวิธีการชงการแฟแบบสูญญากาศ ซึ่งคิดค้นขึ้นในสมัยปี ค.ศ.1840 และหลังจากนั้นมาอีกร้อยกว่าปี คนญี่ปุ่นชื่อว่า อะกิร่า โคโนะ ได้คิดค้นดัดแปลงกรรมวิธีเดิมนี้ให้เป็นรูปแบบสมัยใหม่ ได้รสชาติกาแฟสดที่กลมกล่อม ปัจจุบันเรียกวิธีการชงกาแฟแบบสูญญากาศนี้ว่า Syphon Coffee
ขั้นตอนการการชงกาแฟแบบ Syphone
1. จัดเตรียมการกาแฟบดและน้ำสะอาดซึ่งมีสัดส่วนเท่ากัน1:1 และน้ำตาลทรายแดงปริมาณตามความชอบ
2. ปรับตะเกียงให้ได้ระดับที่เหมาะสมกับก้นกระเปาะแก้ว และใส่แผ่นกรองที่ด้านบนให้เรียบร้อย
3. ต้มน้ำให้เดือด(อุณหภูมิประมาณ 94องศาเซลเซียส) แล้ววางกระเปาะชั้นบน ให้เอียงเล็กน้อยเพื่อให้โซ่นำความร้อน เมื่อน้ำเริ่มเป็นไอให้กดกระเปาะชิ้นบนให้แน่นกับกระเปาะชิ้นล่าง น้ำที่กำลังเดือดจะดันน้ำขึ้นสู่กระเปาะชิ้นบน
4. ใส่ผงกาแฟสดลงสู่ภาชนะกระเปาะชิ้นบนและคนกาแฟเล็กน้อยจบลงในน้ำ ถ้าคนอย่างถูกวิธีน้ำจะแยกออกเป็น3ส่วน คือ น้ำ กาก และฟอง จับเวลา 1นาที
5. ให้ดึงตะเกียงทำความร้อนออก และคนน้ำกาแฟไปในทิศทางเดียวกันเพื่อให้กากกาแฟจมลงใต้น้ำด้านล่าง เคล็ดลับกาขงให้อร่อย การคนกาแฟหลังจากดึงเปลวไฟของระเกียงออก เป็นช่วงเวลาที่สำคัญจะดูว่า extraction สมบูรณ์แค่ใหนให้สังเกตที่โดมของผงกาแฟหลังจากน้ำกาแฟถูกดูดกลับลงไปด้านล้างหมดแล้วโดมต้องโค้งสวนกำลังดี ถ้าโดมแหลมแสดงว่าคนเเรงไปจะเกิดการ Over-exteact ถ้าโดมป้านแสดงว่าคนเบาไปจะเกิดการ Under-extract
การชงกาแฟแบบ Syphon มีข้อดี เพราะเป็นการชงกาแฟแบบ Full immersion ผงกาแฟจะโดนน้ำทั้งหมดและควบคุม extration ใด้ด้วยน้ำหนักการคน มี filterกรองกาแฟ ทำให้รสชาติกาแฟเข้มข้น แต่ได้ Body ใส่ไม่หนักเหมือน french press และจะได้อุณหภูมิที่คงที่
[ชื่อ]: เครื่องบดมือแบบล็อกคลาสสิก
【วัสดุ】โถถั่วบรอนซ์ ที่นั่งล็อก เซรามิก
[รายละเอียด] น้ำหนักสุทธิ: ประมาณ 590 กรัม
ผงลิ้นชัก: ประมาณ 20 กรัม
ขนาดเอาท์ซอร์ส: ประมาณ 11.5 ซม. (ความยาว) × 10 ซม. (กว้าง) × 17.5 ซม. (สูง)
(บันทึก)
1. เมื่อบดด้วยเครื่องบดอย่าบดมากเกินไปในคราวเดียวพอสำหรับใช้ครั้งเดียวยิ่งใช้เครื่องบดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งสร้างความร้อนได้ง่ายขึ้นซึ่งทำให้เมล็ดกาแฟหอมเนื่องจากความร้อนในระหว่างกระบวนการบด การปล่อยเร็วจะส่งผลต่อกลิ่นของกาแฟหลังการปรุง
2. ในระหว่างกระบวนการบดอย่าเขย่ามากเกินไปและย้ายเบา ๆ เพื่อที่แกนบดจะไม่สร้างความร้อนแรงเสียดทานมากที่สุด
3. หลังการใช้งานแต่ละครั้งจะมีลิ้นชักอยู่ด้านนอกของเครื่องบดถั่วและเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดการเคลื่อนไหวใช้แปรงพิเศษเพื่อแปรงถ้าไม่ได้ใช้เป็นเวลานานให้รอกาแฟต่อไป เพียงเทผงเล็กน้อย