Ching Typica - Natural Process (Specialty Coffee)

🔥Typica Natural ส่งตรงจาก น่าน ฟาร์มรางวัล Ching Saetao 🔥 1 ในกาแฟแยกสายพันธุ์ตัว TOP อีกตัว ของ พ่อฉิ่ง ที่เรายังคงนำมาให้ชิมกันต่ออีกปี (แต่ปีที่แล้วเราชิมเป็น Typica Honey ใครจำได้บ้าง? (^^*) ปีนี้มาชิมแบบ Natural กันบ้าง

🌿▪️ Ching Saetao Typica- Natural ▪️🌿

🌿Typica สายพันธุ์ที่ถือเป็น iconic สายพันธุ์หนึ่ง ซึ่ง Blue Mountain ก็ถือเป็น Typica ที่ไปเติบโตที่ Jamaica เป็น parent ของ Pacamara และ Mundo Novo ซึ่งสายพันธุ์แท้เค้าจะมี cup profile ที่ clean และ sweet

🌿ความพิเศษนอกเหนือจากการดูแล และ โปรเสสแบบธรรมชาติ ลุงฉิ่งยังแยกสายพันธุ์ เพื่อให้ได้รสชาติเฉพาะ เป็นเอกลักษณ์ของสายพันธุ์นั้นๆ ทั้ง Geisha Typica Java และ Cartimor

🌿Typica Natural ล็อตนี้ อโรมาหอมละมุน รสชาติครบรส clean และ sweet แบบ orange และ นเำเลมอนเนด
.
.
.
_ _ _ _ _

Remarks:

🚩ฟาร์มพ่อฉิ่ง เน้นสายพันธุ์ ทำให้ได้เปรียบในเรื่องของรสชาติเฉพาะของสายพันธุ์ ที่อาจเด่นกว่า สายพันธุ์ผสมอื่นๆ แม้สายพันธุ์ JAVA Typica หรือ Geisha จะมีการ adapt หรือ ปรับเปลี่ยนไปตามสภาพดิน อากาศ ของประเทศไทย ไปบ้างแล้ว แต่การที่ได้รางวัล อันดับ 2 (คะแนน 90.71) และ 4 ( คะแนน 89.21) ในหมวดกาแฟ Natural จากงานประกวดกาแฟใหญ่ระดับประเทศอย่าง Thailand Coffee Festival 2023 ก็การันตีให้กาแฟพ่อฉิ่งยังอยู่ในอันดับต้นๆ ของกาแฟน่าลิ้มลอง

🚩พ่อฉิ่ง จากหมู่บ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน ครอบครัวพ่อฉิ่งถือเป็นรุ่นที่ 3 ทำกาแฟแบบครอบครัวร่วมกับลูกชาย บนพื้นที่ 7 ไร่ ความสูง 1300-1600m กาแฟปลูกแบบ shade grow มีต้นกาแฟอายุมากสุดถึง 15 ปี

🚩พ่อฉิ่ง เป็นชาวม้ง ที่ก่อตั้งวิสาหกิจชุมชนมณีพฤกษ์ ซึ่งหมู่บ้านนี้เคยเป็นพื้นที่สีชมพูหรือพื้นที่สู้รบของพรรคคอมมิวนิสต์มาก่อน แต่ตอนนี้ได้กลายมาเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟสร้างรายได้ให้ชุมชนชาวม้งและชาวลัวะ

Price: [-100g 300 180g 500 500g 850 1kg 1350:-]
Country: Thailand
Process: Natural Process
Altitude: 1300-1600 m
Roasting Profile: Light Roast for Filter
Taste Notes: Lemonade Juice / Orange / Syrupy / Black Tea