Alto Coffee กาแฟแคปซูล Villamaria วิลล่ามาเรีย สำหรับเครื่อง Nespresso (10 แคปซูล)
✅ แคปซูลใช้ได้กับระบบ Nespresso
❌ ไม่สามารถใช้ได้กับระบบ Dolce Gusto
--------------------
VILLAMARIA (วิลล่ามาเรีย)
Colombia Caldas
รสชาติ: แบล็คเชอรี่ / ส้มโอ / โกโก้
กระบวนการ : Natural Anaerobic Process
ความสูง : 1900 เมตร
ความเข้ม : 5/10
ความเปรี้ยว : 4/10
New!! เมล็ดกาแฟมาใหม่ ของ Alto Coffee
จากแหล่งปลูก Villamaria (วิลล่ามาเรีย) Colombia Caldas
ผ่านกระบวนการผลิตแบบ Natural Anaerobic Process
เป็นกาแฟที่ให้รสสัมผัสแบบผลไม้หวานหนึบคล้ายแบล็คเชอรี่ มีมิติซับซ้อนแบบเปรี้ยวฉ่ำอย่างส้มโอ
และรู้สึกได้ถึง Aftertaste โทนโกโก้ ความประทับใจอีกอย่างคือเป็นกาแฟที่ให้ทั้ง Acidity กับ Body โดดเด่นเท่าๆ กัน
ในปัจจุบันกระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟแบบในสภาวะการหมักแบบไม่มีอากาศได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เรียกว่า
Anaerobic Process กระบวนการนี้เป็นการจำกัดไม่ให้ออกซิเจนสัมผัสกับผลกาแฟ เพื่อส่งเสริมการมีชีวิตของจุลินทรีย์จำพวกไม่ต้องใช้ออกซิเจนในการดำรงชีวิต ให้สามารถเจริญเติบโตในสภาวะการหมักแบบไม่มีอากาศ จุลินทรีย์จะย่อยสลายน้ำตาลและเมือกที่ติดอยู่กับเมล็ดออก ผลลัพธ์จากกระบวนการย่อยนี้ได้เป็นกรดแลคติก (Lactic acid)
ทำให้กาแฟมีรสชาติที่ซับซ้อน มี Aftertaste ยาว และแตกต่างจากวิธีทั่วไป
กระบวนการ Anaerobic Process
1. นำผลเชอรี่ไปทำความสะอาด และใส่ในถังที่เป็นระบบปิด (มีออกซิเจนน้อยหรือแทบไม่มี) 2-4 วัน
2. นำออกมาตากในพื้นที่ปิด ที่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้น
กาแฟที่ได้จากกระบวนการผลิตนี้จะมีความหวานเปรี้ยวฉ่ำมากขึ้น เปรี้ยวมีมิติซับซ้อน หวานติดปากยาวนาน และมีบอดี้ดี
--------------------
VILLAMARIA (วิลล่ามาเรีย)
Colombia Caldas
Notes: Black Cherry / Pomelo / Cocoa
Process: Natural Anaerobic
Elevation: 1900 m
Body: 5/10
Acidity: 4/10
Specialty grade 100% Arabica coffee capsules.
Nespresso-compatible.
Each box contains 10 aluminium capsules.
Sealed with flexible foil.
*We use finer grind to extract better taste. The coffee may flow slower or a little less than usual.*
*Nespresso® are a registered mark trademark owned by Société des produits Nestlé S.A. not affiliated with Alto Coffee Roasters. Compatible with most Nespresso Original machines.
