Ⓥ Bitter-Bitter Triple Chocolate Cranberry Sourdough TIN (ชอบขมๆ) (16% Whole Wheat)
Sourdough Bread Ⓥ Vegan
Weight per loaf : ~850 g. (ประมาณ 1 คนกิน/สัปดาห์ ถ้ากินทุกวัน)
Ingredient : Bread flour (unbleached) All purpose flour (unbleached) Whole spelt flour Dark Rye Flour Water Salt 50% Dark chocolate chip 70% Dark chocolate chunk 100% chocolate chunk Cocoa powder Soaked Dry cranberry
(90% Organic Flour 10% Unknown Source Flour)
กิน การอุ่น จะทำให้เข้าถึงความหอมอร่อยอีกเท่าตัว จะกินเปล่าๆ หรือ ปาดเนย+น้ำผึ้ง ตับบด เนยถั่ว แยมผลไม้ หรือทำเป็นแซนวิชก็อร่อยค่ะ
อุ่น เพื่อเข้าถึงความอร่อยยิ่งขึ้น
- กรอบนอกนุ่มใน : เตาอบเล็ก(200 C 3-7 นาที) / ปิ้ง / จี่กะทะ จนกรอบนอกนุ่มใน (ถ้าทำเสร็จแล้วแข็งไปหมด แปลว่านานเกินค่ะ)
- อุ่นๆนิ่มๆ : เข้าไมโครเวฟ 800W. 20-30 วินาที หรือจนอุ่นๆพอดี
เก็บ ใส่ถุงหรือกล่องกันอากาศเข้า
- อุณหภูมิห้อง ประมาณ 2-4 วัน (อากาศแห้งอยู่ได้นาน อากาศชื้นเสียไวขึ้น)
- เข้าตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 7 วัน
- ช่องฟรีซ ประมาณ 1 เดือน (ใส่ช่องฟรีซสามารถรักษาเนื้อขนมปังได้ดีกว่าช่องธรรมดาค่ะ)
- จำนวนวันดังกล่าว เป็นเป็นช่วงที่ดีที่สุดที่ปังอร่อยค่ะ หากปังเสียจะมีราขึ้นให้เห็นที่เนื้อขนมปังคะ
