ไข่เยี่ยวม้าสีทอง สูตรโบราณ 松 花 蛋
ไข่เยี่ยวม้าสีทอง สูตรโบราณ 变蛋
ราคาฟองละ 18 บาท
แพค 6 ฟอง ราคา 99฿
**สามารถเก็บได้นาน 3 เดือน**
**ไข่เป็ดเลี้ยงแบบธรรมชาติ ขนาดของไข่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล และคละไซส์**
**ปัจจุบันร้านแพคในถุงกันกระแทกรองด้วยแกลบเพื่อลดการกระแทกของไข่ ไม่ได้ใส่กล่องไข่ตามรูปรีวิวเก่านะคะ เนื่องจากการแพคแบบกล่องไข่พบว่าไข่แตกเสียหายเยอะ ร้านจึงขออนุญาตปรับเปลี่ยนการแพคตามที่แจ้งนะคะ แต่ว่าปูนขาวที่พอกอยู่อาจจะมีการกระเทาะออกบ้างระหว่างการขนส่ง ซึ่งไข่ภายในยังสามารถทานได้ ร้านขอความกรุณาคุณลูกค้าเข้าใจด้วยนะคะ แต่หากพบปัญหาไข่แตกจนไม่สามารถทานได้ ร้านยินดีเคลมให้ในส่วนของไข่ที่แตกตามจำนวนจริงค่ะ**
ไข่เยี่ยวม้าสีทอง สูตรโบราณ ทำจากกรรมวิธีแบบดั้งเดิมของจีน ใช้วิธีการเคลือบไข่ด้วยโคลน ซึ่งผสมจากน้ำชา - เกลือ - ขี้เถ้าไม้ - ปูนขาว - ดินเหนียว และพอกด้วยแกลบ (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แต่ละใบติดกัน) ชื่อไข่เยี่ยวม้าในภาษาจีน คือ 皮 蛋 อ่านว่า ผี ต้าน แปลว่า ไข่ที่มีหนังหุ้ม (Leather / Skin Egg)
สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับ “ไข่เยี่ยวม้า” ไข่เยี่ยวม้าที่มีจำหน่ายจริง มักจะกำหนดวันหมดอายุไว้ 3 เดือน หลังจากวันที่ผลิตเสร็จ แต่ในทางปฏิบัติไข่เยี่ยวม้าที่ผลิตด้วยกรรมวิธีที่เหมาะสม สามารถเก็บไว้ได้ไม่ต่ำกว่า 6 เดือน
❄ลายดอกสนบนไข่ขาวเกิดจากผลึกเกลือที่ละลายไม่หมด ไม่ใช่เชื้อราอย่างที่หลายคนเข้าใจ ลวดลายที่ผิวไข่ขาวเกิดจากกรรมวิธี / เทคนิคพิเศษ ในการทำไข่เยี่ยวม้าให้มีลักษณะคล้ายกิ่งใบสน (Pine Branch Pattern) ทำให้ไข่เยี่ยวม้ามีชื่อเรียกในภาษาจีนอีกชื่อหนึ่ง ว่า 松 花 蛋 อ่านว่า สง ฮวา ต้าน แปลว่า ไข่ลายสน (Pine - Patterned Egg) สามารถหาอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ในอินเตอร์เน็ตค่ะ)
