เมล็ดพันธุ์ข้าวเหนียวไก่น้อยหอมมากเหนียวนุ่มหนึบ เมล็ดพันธุ์ข้าวพื้นเมือง เมล็ดพันธุ์ข้าวหายากของแท้ชุดประมาณ2000เมล็ด

ข้าว “ไก่น้อย” เป็นข้าวเหนียวนาน้ำฝนและมีแหล่งเพาะปลูกอยู่ทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของลาว โดยเฉพาะใน จ.เชียงขวาง มีเมล็ดกลมสั้นคล้ายข้าวญี่ปุ่น (japonica variety) นุ่มเหนียว มีกลิ่นหอมมาก อีกทั้ง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้เกิดลักษณะจำเพาะและหน่วยงานราชการของลาวกำลังดำเนินการเพื่อขอขึ้นทะเบียนแหล่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์(Geographical indication) ให้กับข้าวไก่น้อย ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณค่าและเพิ่มมูลค่าได้อีกทางหนึ่ง

การเป็นข้าวหอมทำให้มีการนำข้าวไก่น้อยไปใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมผลิตเบียร์ ซึ่งหากใครได้ไปที่ประเทศลาวแล้วลองถามหาเบียร์ลาวระดับพรีเมียม ผู้คนที่นั่นจะแนะนำเบียร์ที่ทำจากข้าวไก่น้อยเพราะมีความหอมของรสเบีร์แปลกไปจากเบียร์ชนิดอื่นๆในท้องตลาด เบียร์ข้าวไก่น้อยจึงเป็นการใช้นวัตกรรมต่อยอดสินค้าข้าวหอมลาวไปสู่อุตสาหกรรมเครื่องดื่มที่สร้างมูลค่าเพิ่มตามมา

นอกจากนี้ ยังได้มีการนำข้าวไก่น้อยไปผลิตในอุตสาหกรรมน้ำนมข้าว ทำให้ได้น้ำนมข้าวที่มีกลิ่นหอมธรรมชาติ รสชาดินุ่มนวล มีองค์ประกอบของโปรตีน ธาตุอาหารและวิตามินต่างๆ เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ของผู้รักสุขภาพ และเป็นการนำความหอมของข้าวพันธุ์ไก่น้อยมาสร้างความจำเพาะให้เป็นสินค้าโภชนาการ