พิเศษ กาแฟ | เมล็ดกาแฟคั่ว ห้วยโทน น่าน ฮันนี่ 150 กรัม
ห้วยโทน ฮันนี่ คือการผสานprocess รวมกัน โดยการนำเชอรี่ไปบ่มไว้กึ่งออกซิเจน 3 วัน หลังจากนั้นหมักในถังในรูปแบบ anaerobic จนได้ค่า ph 4.0 ตามที่เราต้อง สีเปลือก ตากแดด 2-3 วัน แล้วเข้าไปตามห้องควบคุมจรได้ความชื้น 10-12% ครับ
เป้าหมาย ต้องการacid ชัดๆ หวานยาว favor โดดเด่นครับ
Strawberry blend
aroma 3
acidity 4
sweetness 3
after taste 3
balance 3
Taste note : stawberry / pink guava / rose apple / honey