พรีเมียมเกรด กาแฟดอยช้าง กาแฟดอยช้างอาราบิก้า100% คั่วเข้ม

กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า จากดอยช้าง จังหวัดเชียงราย กาแฟพระราชทานสู่คุณภาพระดับสากล เป็นที่ยอมรับจากนานาประเทศในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณภาพส่งออก การันตีกาแฟระดับพรีเมียมเกรด ได้รับคะแนนรีวิวจาก Coffee Review (เทียบเท่ากับ Michelin Star ของวงการกาแฟ) สูงถึง 90 จาก100 คะแนน ด้วยตัวบอดี้ที่หนักแน่น หอมหวาน ละมุน อมเปรี้ยว ของโทนผลไม้

การเพาะปลูกด้วยวิถีเกษตรอินทรีย์ เติบโตภายใต้เงาร่มไม้ใหญ่ค่อยๆบ่มเมล็ดกาแฟให้ซึมซับสารอาหารแร่ธาตุในดิน จนได้เมล็ดกาแฟคุณภาพ ด้วยความอุดสมบูรณ์ของทรัพยากร ทำให้ได้เมล็ดกาแฟมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะจากแหล่งเพาะปลูก ดอยช้างตั้งอยู่ระดับความสูง 1000-1700 ม. จากระดับน้ำทะเลปานกลาง และสภาพอากาศเย็นสบายทั้งปี อีกทั้งเกษตรกรยังควบคุมการผลิตเชิงอนุรักษ์ด้วยความใส่ใจ จนเรียกได้ว่าปลูกกาแฟสร้างผืนป่า

พิถีพิถันตั้งแต่การเพราะปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวด้วยมือทีละเมล็ด ใช้กรรมวิธีแบบเปียก หรือ wash process ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวและคัดแยก หลังจากทำความสะอาดจะคัดเฉพาะเมล็ดสมบูรณ์ที่จมน้ำเท่านั้น และคัดแยกตามเกรดกาแฟด้วยมือทีละเมล็ดก่อนนำไปคั่ว ซึ่งวิธีการผลิตแบบเปียกนั้นเป็นที่นิยมและเหมาะสมสำหรับสายพันธุ์อาราบิก้า โดยโรงคั่วที่ได้รับมาตราฐานและมีความเชี่ยวชาญ ทำให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพและรสชาติที่สะอาด

Varity 100% Arabica
Originดอยช้าง จังหวัดเชียงราย
ProcessWash Process
Roast LevelLight / Medium (City Roast) /Dark

Light Roastกลิ่นผลไม้และน้ำผึ้งให้รสสัมผัส หอมหวานฉ่ำ เปรี้ยวอมหวาน ให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะสำหรับเมนูร้อน อย่างกาแฟดำ อเมริกาโน หรือ เอสเปรสโซ ชูรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟได้ชัดเจนที่สุด เหมาะกับการชงแบบสาย Slow bar จำพวกดริป ไซฟ่อน
Taste NoteHoney Fruity

Medium กาแฟยอดนิมยม หรือ City Roast หอมมัน กลมกล่อม balance ไม่ติดเปรี้ยว เหมาะทั้งเมนูร้อน และเย็น ทั้งใส่นมและไม่ใส่นม
Taste NoteCaramel Brownie

Dark หอมแรง เข้ม บอดี้หนัก เหมาะสำหรับทั้งเมนู ร้อนและเย็น นิยมผสมนม ความเข้มข้น หอมมัน ทำให้รสนมไม่กลบกลิ่นและรสชาติกาแฟ หากชงกับเครื่องเอสเพรสโซ่จะได้ครีม่าโฟมสีทองละเอียด
Taste NoteSmoke Nutty Dark Chocolate

*กลิ่นและรสชาติขึ้นอยู่กับ process ในการคั่ว ไม่ได้มีการแต่งเติมกลิ่น

การบด
ร้านมีบริการบดฟรี สามารถเลือกระดับการบดสำหรับเครื่องชงแต่ละแบบได้มากถึง 9 ระดับ
•เอสเพรสโซ่
•ฟิลเตอร์(ดริป)
•โคลด์ บรูว์
•โมก้า พอท
•เฟรนช์เพรส
•แอร์โร่เพรส
•ตรุกี
•ไซฟ่อน
•ไนโตร โคลด์ บรูว์

การเก็บรักษา
วันที่คั่วจะระบุใต้ถุง ร้านจะใช้ถุงกาแฟแบบ one way valve ช่วยคลายแก๊สกาแฟออก แนะนำให้รับประทานหลังจากวันที่คั่ว 5-7 วัน ให้เมล็ดกาแฟคลายแก๊ส เพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติกาแฟดีที่สุด

การจัดส่ง
ร้านจัดส่งทุกวันตัดรอบ 9 โมงเช้า ส่งจากเชียงราย ระยะเวลาจัดส่ง 2-5 วัน แล้วแต่พื้นที่จัดส่ง