ต้นเลม่อนไทม์ Lemon Thyme #สมุนไพรฝรั่ง
ไทม์ (Thyme) เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรเครื่องเทศที่มีการใช้มากที่สุดอย่างนึงของอาหารตะวันตก โดยเฉพาะอาหารแถบเมอดิเตอเรเนียน ใบไทม์นั้นจะเรียกชื่อทับศัพท์ตามชื่อภาษาอังกฤษเลย ไม่ได้มีชื่อเฉพาะภาษาไทย คนไทยบางคนอาจเรียกว่าใบทามหรือใบไธม์ ไทม์นั้นเป็นพืชที่มีสีเขียวตลอดทั้งปี มีลักษณะลำต้นเป็นพุ่มเลื้อย ใบมีลักษณะเรียวเล็กแหลม มีกลิ่นหอม ลักษณะต้นเป็นเถาจัดอยู่ในตระกูลเดียวกับมิ้นท์ (Lamiaceae) และออริกาโน (Oreganum) กลิ่นหอมของใบไทม์นั้นมาจากน้ำมันหอมระเหยและสารที่ชื่อว่า Thymol ไทม์มีหลายชนิด ดังนี้
1. วินเทอร์ไทม์ และ ซัมเมอร์ไทม์ (Winter Thyme & Summer Thyme) Thymus vulgaris เป็นชนิดของไทม์ที่มีการใช้ปรุงอาหารมากที่สุด บางครั้งอาจเรียกว่า English Thyme หรือ French Thyme โดย ซัมเมอร์ไทมจะมีใบไทม์เรียวเล็กกว่าเหมือนเข็มและวินเทอร์ไทม์จะมีความอ้วนและสั้นกว่า สามารถใช้ปรุงอาหาร จัดจานเพื่อความสวยงาม หรือใช้เป็นยา
2. เลมอนไทม์ (Lemon Thyme or Citrus Thyme) Thymus citriodorus ใบไทม์ที่มีกลิ่นคล้ายเลมอนหรือพืชตระกูลซิตรัส ผสมไทม์ หรือมีกลิ่นคล้ายตะไคร้อ่อนๆ สามารถใช้ได้ทั้งปรุงอาหาร ตกแต่งจานและใช้เป็นยา โดยเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา
อัตราการเจริญเติบโต: เร็ว
ดิน: ชอบดินร่วนระบายน้ำดี
วัสดุปลูก: กาบมะพร้าวสับ 3 ส่วน ผสมกับดิน 1 ส่วน
แสงแดด: แสงแดดครึ่งวันถึงเต็มวัน
น้ำ: ปานกลาง *ไม่ชอบน้ำขังแฉะ
การขยายพันธุ์: ปักชำกิ่ง เพาะเมล็ด
ศัตรู: เพลี้ย เชื้อรา หนอน
การใช้ประโยชน์
ประกอบอาหาร
ใช้หมักเนื้อสัตว์ หรือ อบ ทอดพร้อมเนื้อสัตว์ได้ เข้ากันได้ดีกับ เนื้อไก่ ปลา เนื้อวัว
นำไปประกอบมัดรวมกับเครื่องเทศชนิดอื่นเช่น ใบกระวาน เซจ พาสลีย์ เพื่อใช้ต้มน้ำซุป น้ำสต๊อกหรือสตูว์ได้ที่เรียกกันว่า Bouquet Garni
ใช้กิ่งไทม์ มาประดับจาน เพื่อตกแต่งอาหาร
สรรพคุณทางยา
สรรพคุณของสารไทม์มอล Thymol ในใบไทม์ จะช่วยในการย่อยอาหาร แก้ท้องอืด และทำให้เจริญอาหาร ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
มีสารอาหารสำคัญ เช่น วิตะมินซี วิตะมินบีรวม วิตะมินดี โซเดียม ซิลิคอน แคลเซียม สังกะสี และไอโอดีน
ใบไทม์มีน้ำมันหอมระเหย ไอโซโพรซิลเมธิลฟีนอล (Isopropyl Methylphenol) และสารโมโนเทอร์ปีนฟีนอล (Monoterpene phenol) ที่ช่วยต้านเชื้อรา แบคทีเรีย และเชื้อจุลินทรีย์
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
https://www.baanlaesuan.com/plants/biennial/135597.html
https://kaset.today/2021/06/48-2/
https://www.chonklang.com/th/บทความ/ใบไทม์
--> หมายเหตุ
- น้อง ๆอยู่ในกล่องหลายวัน อาจทำให้ใบเหลืองได้บ้าง โดยเฉพาะกลุ่มมิ้น ควรเด็ดใบเหลืองออก เติมน้ำ พักไว้ในที่รำไร ประมาณ 1-2 วันจึงเอาออกแแดด หรือย้ายลงกระถาง หลังจากนั้น 3-4 วัน ให้เติมปุ๋ยสูตร 15-15-15 ค่ะ
-หากสินค้าเสียหายเนื่องจาก การขนส่ง หรือลูกค้าไม่พึ่งพอใจสินค้ากรุณาติดต่อร้านภายใน 24 ชม. หลังรับของนะคะ
-สินค้าจริงที่ได้รับ กับสินค้าในรูป อาจจะมีความคาดเคลื่อนบ้างประมาณ 10% ขอลูกค้าที่รับได้ และเข้าใจข้อจำกัดของสินค้าที่เป็นต้นไม้
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
การซื้อต้นไม้ออนไลน์ มีความเสี่ยงในการขนส่ง รบกวนลูกค้าพิจารณาให้ดีก่อนสั่งซื้อค่ะ
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ด้วยความที่สินค้าเป็นต้นไม้ อาจต้องใช้เวลาในการเตรียม และแพ็คของ อาจเกิดความล่าช้าบ้าง ในบางกรณี นอกเหนือจากนี้สินค้าที่ได้รับ อาจเกิดความเสียหายบ้าง เพราะทางร้านไม่สามารถเลือกบริษัทขนส่ง และไม่สามารถควบคุมการขนส่งได้เอง จึงขอความเห็นใจลูกค้าเข้าใจว่าอาจจะได้รับต้นไม้ที่ไม่สมบูรณ์ 100% ทั้งนี้อาจพบอาการใบเหลืองบ้าง เนื่องจากน้องอยู่ในกล่องหลายวันค่ะ
กรณีที่ลูกค้าไม่พึงพอใจในสินค้า สามารถสอบถามร้านค้าเพื่อยื่นเคลม หรือคืนเงินได้คะ แต่ต้องไม่ได้กดรีวิว และให้ดาวน้อยกว่า 3 ดาวนะคะ
--------------------------------------------ขอบพระคุณค่ะ--------------------------------------------------
