ต้นมันปูยอดอ่อนใบอ่อนเป็นผักมีวิตามินสูง60-80ซ.มแบบปักชำ
ต้นมันปู เป็นไม้พุ่ม ใบเรียบออกมันเล็กน้อย ดอกจะออกเป็นกระจุกสีขาว ผลแก่เป็นสีชมพูอมแดง ส่วนที่คนนิยมนำมากินจะเป็นใบอ่อนยอดอ่อน ยอดอ่อนใบอ่อนนำมากินแบบสดก็อร่อยได้รสชาติ นำไปลวกกินกับน้ำจิ้มก็อร่อย ยอดอ่อนใบอ่อนมีประโยชน์และสรรพคุณทางสารอาหารมาก เป็นผักป้องกันโรคภัยได้อีกชนิดหนึ่ง ปลูกง่าย ยิ่งตัดยิ่งโดนน้ำยิ่งแตกยอด