ต้นกล้าเลม่อนไทม์ เพาะชำแล้ว พร้อมปลูก

ต้นกล้าเลม่อนไทม์ ผ่านการเพาะชำแล้ว พร้อมปลูก

รับประกันการขนส่ง

ต้นเลมอนไทม์ lemon thyme
ใบไทม์สามารถใช้ได้ทั้งต้นสดและแบบแห้ง โดยแบบสดจะให้กลิ่นที่สดชื่นและแรงกว่าแบบแห้ง สามารถนำใบไทม์ไปหมักเนื้อสัตว์ หรือ อบ ทอดพร้อมเนื้อสัตว์ได้ เข้ากันได้ดีกับ เนื้อไก่ ปลา เนื้อวัว และนำไปประกอบมัดรวมกับเครื่องเทศชนิดอื่นเช่น ใบกระวาน เซจ พาสลีย์ เพื่อใช้ต้มน้ำซุป
น้ำสต๊อกหรือสตูว์ได้ที่เรียกกันว่า Bouquet Garni รวมทั้งสามารถตัดกิ่งไทม์พื่อประดับจานได้อีกด้วย เคล็ดลับอย่างนึงคือสารที่ให้กลิ่นหอมของใบไทม์นั้นมาจากน้ำมันหอมระเหย (Thymol) ดังนั้นในการดึงกลิ่นอออกมามากที่สุด ควรใช้น้ำมันหรือเนยที่ร้อนปรุงเพื่อให้ได้กลิ่นที่ชัดเจน การทุบหรือบี้ใบไทม์เบาๆก่อนนำไปปรุงจะทำให้กลิ่นหอมชัดเจนขึ้น

วิธีปลูกต้นไทม์
ลักษณะทั่วไปของต้นไทม์ :- ต้นไทม์ มีหลายพันธุ์ เช่น ซัมเมอร์ ไทม์ มีลักษณะของใบที่เรียวเล็ก รูปหอก ขนาดของทรงพุ่มเตี้ย วินเทอร์ ไทม์ ใบมีขนาดใหญ่กว่า ซัมเมอร์ ไทม์ และมีทรงพุ่มที่ใหญ่กว่า และ เลม่อน ไทม์ ใบกลมและมีขนาดใหญ่กว่าทั้ง 2 ชนิด ลักษณะการเจริญจะเป็นแบบเลื้อย นอนราบกับพื้นดิน ดอก มีสีชมพู ขนาดเล็ก เกิดบริเวณซอกใบตรงส่วนยอด ออกดอกช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ถึง เมษายน ราก เป็นระบบรากฝอย ลำต้นและกิ่ง มีลักษณะเป็นไม้เนื้อแข็งเมื่อมีอายุได้ 3-4 ปี ต้นไทม์เป็นพืชที่ใบมีสีเขียวตลอดทั้งปี โดยที่ใบของพันธุ์ซัมเมอร์ ไทม์ นั้นจะมีสีเงินและมีขนาดเล็กกว่าพันธุ์อื่นๆ

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม :- ลักษณะของดินที่เหมาะสมในการปลูกต้นไทม์ควรเป็นดินที่มีการระบายน้ำได้ดี มีอินทรีย์วัตถุมาก และไทม์เป็นพืชที่ต้องการแดดจัด ในช่วงอุณหภูมิ 15-20 องศาเซลเซียส และต้องการความเป็นกรด-ด่างของดินอนู่ที่ 5.5-6.5 แลมีความสูงจากระดับน้ำทะเล 600 – 1200 เมตร
การปลูกและการดูแลต้นไทม์ :- การปลูก ต้นไทม์สามารถขยายพันธุ์ได้ 2 วิธี คือ การเพาะเมล็ดในกระบะ ซึ่งเมล็ดจะงอกภายใน 7 – 10 วัน หลังจากนั้นทำการย้ายปลูกเมื่อมีอายุได้ 1 เดือน ส่วนอีกวิธีหนึ่งคือการแยกกอ หรือตัดแยกกิ่งที่มีรากติดอยู่ การดูแลรักษา ต้นไทม์เป็นพืชที่ไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องโรคและแมลง แต่หากมีน้ำขังมากจนเกินไปจะทำให้รากเน่า ใบเน่าและทิ้งใบอย่างรวดเร็ว การให้ปุ๋ยควรใส่ปุ๋ยหลังการย้ายปลูก 7-10 วัน ด้วยปุ๋ยยูเรียจำนวน 50 กรัม และให้ปุ๋ยสูตรเสมอ (15-15-15) เดือนละ 1 ครั้ง พร้อมทั้งทำการกำจัดวัชพืชไปด้วย

ใบไทม์ (Thyme) เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรเครื่องเทศที่มีการใช้มากที่สุดอย่างนึงของอาหารตะวันตก โดยเฉพาะอาหารแถบเมอดิเตอเรเนียน ใบไทม์นั้นจะเรียกชื่อทับศัพท์ตามชื่อภาษาอังกฤษเลย ไม่ได้มีชื่อเฉพาะภาษาไทย คนไทยบางคนอาจเรียกว่าใบทามหรือใบไธม์ ไทม์นั้นเป็นพืชที่มีสีเขียวตลอดทั้งปี มีลักษณะลำต้นเป็นพุ่มเลื้อย ใบมีลักษณะเรียวเล็กแหลม มีกลิ่นหอม ลักษณะต้นเป็นเถาจัดอยู่ในตระกูลเดียวกับมิ้นท์ (Lamiaceae) และออริกาโน (Oreganum) ดอกมีสีขาวและสีม่วง พันธุ์ของไทม์ที่นิยมใช้มากที่สุดจะเป็นพันธุ์ Thymus Vulgaris ต้นไทม์จะชอบอากาศร้อน มีแสงแดดและดินร่วยซุย สามารถเติบโตได้ในป่าและภูเขาเช่นกัน กลิ่นหอมของใบไทม์นั้นมาจากน้ำมันหอมระเหยและสารที่ชื่อว่า Thymol

ใบไทม์ใช้ทำอะไร
มีการใช้ใบไทม์หลากหลายทั้งเป็นเครื่องปรุง เครื่องเทศ เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้จัดจานเนื่องจากกิ่งและใบมีความสวยงาม สามารถใช้ปรุงอาหารได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง รวมทั้งสามารถใช้เป็นยาได้เนื่องจากไทม์มีสรรพคุณต่อต้านจุลินทรีย์ แก้อาหารเจ็บคอ ลดอาการอักเสบของช่องปากลำคอ และระบบทางเดินอาหารได้

ประวัติของไทม์
ต้นไทม์และใบทามนั้นมีประวัติอย่างยาวนานมากตั้งแต่ยุคอียิปต์และกรีกโบราณ มีการใช้ในงานศาสนาพิธีด้วย ซึ่งต่อมาชาวโรมันได้นำใบไทม์มาใช้และเป็นที่แพร่หลายในยุโรปเวลาต่อมาซึ่งในยุคของชาวโรมันนั้นจะใช้ปรุงแต่งรสของชีสและสุราด้วย

การใช้ใบไทม์ปรุงอาหาร
ใบไทม์สามารถใช้ได้ทั้งต้นสดและแบบแห้ง โดยแบบสดจะให้กลิ่นที่สดชื่นและแรงกว่าแบบแห้ง สามารถนำใบไทม์ไปหมักเนื้อสัตว์ หรือ อบ ทอดพร้อมเนื้อสัตว์ได้ เข้ากันได้ดีกับ เนื้อไก่ ปลา เนื้อวัว และนำไปประกอบมัดรวมกับเครื่องเทศชนิดอื่นเช่น ใบกระวาน เซจ พาสลีย์ เพื่อใช้ต้มน้ำซุป น้ำสต๊อกหรือสตูว์ได้ที่เรียกกันว่า Bouquet Garni รวมทั้งสามารถตัดกิ่งไทม์พื่อประดับจานได้อีกด้วย เคล็ดลับอย่างนึงคือสารที่ให้กลิ่นหอมของใบไทม์นั้นมาจากน้ำมันหอมระเหย (Thymol) ดังนั้นในการดึงกลิ่นอออกมามากที่สุด ควรใช้น้ำมันหรือเนยที่ร้อนปรุงเพื่อให้ได้กลิ่นที่ชัดเจน การทุบหรือบี้ใบไทม์เบาๆก่อนนำไปปรุงจะทำให้กลิ่นหอมชัดเจนขึ้น