ชุดดริปกาแฟขี้ชะมดแท้100% พรีเมี่ยม พร้อม ที่ดริปเวียดนาม pure arabica (Weasel Premium Coffee)
กาแฟชะมด บด พร้อม ชุดดริปเวียดนามตักกาแฟใส่ชุดดริป เทน้ำร้อน ก็จะได้กาแฟหอมๆ ขนาดกาแฟ 250 กรัม ความเป็นมา
เมื่อชะมดกินผลกาแฟสุกเข้าไปแล้ว กรดและเอ็นไซม์ที่อยูในกระเพาะของชะมดจะทำปฏิกิริยาเคมีกับผลกาแฟ โดยมีลักษณะคล้ายกับการหมัก ทำให้กระเพาะจะย่อยเฉพาะเปลือกและเนื้อของเมล็ดกาแฟ โดยจะเหลือแต่กะลากาแฟ (เมล็ดกาแฟ) ที่ย่อยไม่ได้แล้วก็ทำการขับถ่ายออกมา คนก็จะไปเก็บขี้ชะมด แล้วแยกเอาเฉพาะเมล็ดกาแฟออกมาเพื่อไปทำความสะอาด แล้วตากให้แห้ง จากนั้นนำมาคั่ว จนได้เป็นเมล็ดกาแฟคั่วที่สมบูรณ์ ซึ่งสามารถนำมาบดและชงดื่มได้ต่อไป
สมัยก่อนใครที่อยากจะลิ้มลองรสชาติของกาแฟขี้ชะมด อาจจะต้องนำเข้าจากประเทศอินโดนีเซีย ที่เป็นต้นตำรับกาแฟขี้ชะมด ประเทศฟิลิปปินส์ ประเทศติมอร์เลสเต รวมทั้งประเทศเวียดนาม
สำหรับคอกาแฟ การดื่ม กาแฟขี้ชะมด นั้นถือว่าเป็นการได้ลิ้มรสชาติของสุดยอดกาแฟ ที่ถือว่าสุด ๆ แล้ว เพราะเป็นกาแฟที่ราคาแพงและหายากที่สุด ส่วนหนึ่งเป็นเพราะกระบวนการได้มาของกาแฟขี้ชะมดนั้นมีความยุ่งยากที่ผ่านขั้นตอนและกระบวนการต่าง ๆ ที่ดูจะซับซ้อนกว่า การปลูกกาแฟทั่วไป เพราะชะมดเองก็เป็นสัตว์ที่กินยาก และจะทำการเลือกกินเฉพาะเมล็ดกาแฟที่สุกดีแล้วเท่านั้น และสาเหตุที่ทำให้กาแฟขี้ชะมด มีกลิ่นหอมหรือมีกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะตัวอย่างที่กล่าวไปเบื้องต้นคือ เพราะในขณะที่ผลกาแฟอยู่ในท้องของตัวชะมด เมล็ดจะผสมกับเอมไซม์และสารเคมีที่อยู่ในกระบวนการย่อยของมัน ซึ่งผู้เชี่ยวชาญกาแฟระบุว่ากาแฟที่เก็บจากมูลชะมดนั้น จะทำได้ยากกว่าเก็บจากต้นจึงทำให้กาแฟชนิดนี้มีราคาสูง
#weaselcoffee #ชะมด #กาแฟขี้ชะมด
