(แถม วิถีแห่งสุนัขป่า 1 เล่ม ) หนังสือ : ศาสตร์ แห่ง การทำอาหาร : ดร.สจวร์ต แฟร์ริมอนด์ : DK สนพ.วารา
หนังสือ : ศาสตร์ แห่ง การทำอาหาร (Pre-Order)
ราคาปก 1200 บาท
(ปกแข็ง จำนวน 256 หน้า พิมพ์สี่สีทั้งเล่ม)
“ศาสตร์ แห่ง การทำอาหาร”
ผู้เขียน : ดร.สจวร์ต แฟร์ริมอนด์
ผู้แปล : พลกิตต์ เบศรภิญโญวงศ์
ทุกคำถามเกี่ยวกับการปรุงอาหารเรามีคำตอบให้คุณ
ทำความเข้าใจวิทยาศาสตร์ และการทำอาหารราวกับเซฟ !
ค้นหาสาเหตุว่าทำไมการหมักเนื้อข้ามคืนถึงไม่มีความจำเป็น
การแซ่ให้ฉ่ำก่อนปรุงสามารถกระตุ้นรสชาติของเครื่องเทศแห้ง ๆ ได้หรือไม่
ทำไมจึงควรย่างถั่วเปลือกแข็งในเตาไมโครเวฟ และเกลือสามารถช่วยให้การลวกไข่ของคุณออกมาไร้ที่ติได้อย่างไร
พัฒนาทักษะของคุณให้สูงขึ้นอีกระดับ และเปลี่ยนแปลงวิถีการปรุงอาหารของคุณ
.............................................
ตัวอย่าง...สารบัญ
1. รสและรสชาติ
2. สิ่งสำคัญในห้องครัว
• แนะนำสาระสำคัญของมีด
• แนะนำสาระสำคัญของกระทะ
• แนะนำสาระสำคัญของเครื่องครัว
3. เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
4. ปลาและอาหารทะเล
5. ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
6. ข้าว ธัญพืช และพาสต้า
7. ผัก ผลไม้ ถั่วเปลือกแข็ง และเมล็ดพืช
8. สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมัน และเครื่องปรุง
9. ขนมอบและของหวาน