(ร้านพอเพียง) ปลาหัวโม่งแห้ง2แพค เจ้าเก่า
1แพคมี 10 วงค่ะ
ร้านนี้เป็นร้านต้นฉบับนะคะ คือ ร้านเดียวกับเพจพอเพียงออนไลน์ ที่จำหน่ายทางเฟซบุคค่ะ
เป็นร้าน ที่ขายทั้งปลีก และ ส่ง ร้านเราอยู่จังหวัดพัทลุง รับปลาจากชาวบ้านโดยตรง
ปลานี้มีชื่อว่า ปลาหัวโม่ง หรือปลาหัวอ่อน
ตระกูลเดียวกับปลากด
ปลาท้องถิ่น ที่มีเฉพาะถิ่นทะเลสาบสงขลา-พัทลุงเท่านั้น
ซึ่งเป็นทะเล 3น้ำ คือ น้ำจืด น้ำเค็ม และน้ำกร่อย
ปลาหัวอ่อนบริเวณนี้จึงมีชุกชุม และมีรสชาติอร่อย
ชาวบ้านจับโดยวิธีธรรมชาติ วางอวน ยกยอ ดักไซ
เมื่อได้ปลาจากทะเล จะนำปลามาผ่าทำความสะอาด
หมักเกลือเล็กน้อยโดยสูตรชาวประมง
แล้ววางเรียงกันเป็นวงกลมเหมือนดอกไม้
แล้วนำไปตากให้แห้ง
เมนูที่นิยม คือ ทอดกรอบ แล้วทานคู่กับ แกงส้ม
หรือ ทอดกรอบ ทานคู่กับ ส้มตำก็ อร่อย
เป็นกับแกล้ม ก็ได้เช่นกัน
ไม่เค็ม รสชาติอร่อย กรอบ มัน
ทางร้านตาก และ อบ ไล่ความชื้น และ แพคสุญญากาศไปให้ค่ะ
1แพค จะมี 10ดอกนะคะ
ไปถึงสามารถทอดทานได้เลย