ข้าวเหนียวลืมผัว(ข้าวก่ำ) สีแบบข้าวกล้อง หอมนุ่มจากทุ่งกุลา จ.ร้อยเอ็ด แพ้คสูญากาศ 1 กก.
#ข้าวเหนียวดำลืมผัว เป็นข้าวเหนียวพันธุ์นี้มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวเหนียวทั่วไป
และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เมื่อนึ่งสุกแล้วมีกลิ่นหอม มีความเหนียวนุ่ม เคี้ยวอร่อย
.
#จนมีเรื่องเล่าว่าภรรยาเผลอกินข้าวเหนียวคนเดียวจนหมด ไม่เหลือไว้ให้สามี ซึ่งเป็นที่มาของชื่อข้าวเหนียวลืมผัวนั่นเอง
.
ประโยชน์ของข้าวเหนียวดำ
ไม่น่าเชื่อว่าเมล็ดข้าวมีสีม่วงอมดำโดยธรรมชาตินั้นจะมีประโยชน์มากกว่าที่คิด ข้าวเหนียวดำ มีส่วนประกอบของสารแอนโทไซยานิน ที่สามารถละลายน้ำได้ดี มีสารแกมมาโอไรซนอล ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในรำข้าว จมูกข้าว นอกจากนี้ยังมีโปรตีน วิตามินบี 1 บี 2 วิตามินอี และสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย
•มีส่วนช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสมองและผิวพรรณให้แข็งแรง
•ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการโรคเหน็บชา ป้องกันโรคปากนกกระจอก
•บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ไม่มีแรง โรคปลายประสาทอักเสบ
•มีส่วนช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม โรคเบาหวาน
•มีใยอาหารสูงช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร
•มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน
•ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์
•ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง
•ลดการอักเสบ
•ลดคอเลสเตอรอล และต้านไวรัส
•ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน กระตุ้นการหลั่งโกรทฮอร์โมน
•กระตุ้นการหลั่งสารที่ช่วยผ่อนคลาย ทำให้นอนหลับลึก
•เพิ่มระดับไขมันชนิดดีซึ่งมีส่วนช่วยกำจัดคอเลสเตอรอล
•เพิ่มการไหลเวียนโลหิต
•ลดการสูญเสียแคลเซียมในกระดูก
.
วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้อร่อย
1.ผสมข้าวเหนียวดำ 1 ส่วน : ข้าวเหนียวขาว 2 ส่วน ล้างน้ำให้สะอาด
2.แช่ไว้ 6-8 ชั่วโมง หรือ 1คืน
3.ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทน้ำต้มที่เดือดๆ ลงแช่ในข้าวเหนียวดำให้ท่วม สัก 15 นาที
4.นำไปนึ่ง จนสุก
.
แค่นี้ก็ทำให้ข้าวเหนียวดำที่นึ่งสุกแล้วมีความเหนียว นุ่ม อร่อย และสีสวย ไม่ดำจนเกินไปแล้วนะคะ
(4.87)
