ในการคั่วกาแฟ เมื่อกาแฟโดนความร้อน เซลลูโลสในกาแฟจะโดนทำลาย ซึ่งในกรณีที่คั่วกลางแบบนี้ เซลลูโลสไม่ถึงกับโดนทำลายไปหมด เพียงแต่กาแฟจะลดความเปรี้ยว-หวานแบบผลไม้ลงไป แล้วเริ่มมีกลิ่นที่เข้มขึ้น ออกไปทางช็อคโกแลตหรือถั่วมากขึ้น [nutty and chocolaty]
กาแฟที่คั่วกลางในระดับนี้เป็นที่นิยมทีเดียว เพราะจะมี body ของกาแฟที่ค่อนข้างหนักแน่น (Full Body) ซึ่งคำว่า body ของกาแฟอาจจับต้องได้ยาก แต่คนที่ดื่มสามารถสัมผัสได้เองในยามที่รสชาติและกลิ่นของกาแฟชัดเจน อบอวล หนักแน่นอยู่ในปากหลังจากที่เราได้จิบ และเพราะ body ของกาแฟที่ดีนี่เอง เมื่อผสมนมเข้าไป ก็จะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมถูกปากคนส่วนใหญ่ โดยเฉพาะเมนู Latte Cappuccino ฯลฯ ที่เป็นตระกูล Espresso with milk ทั้งหลาย

กาแฟอาราบิก้า 100% คั่วกลาง กาแฟของเราปลูกและดูแลรักษาโดยชาวไทยภูเขาที่อาศัยอยู่ในเขตภูเขาสูงในภาคเหนือของประเทศไทยซึ่งปลูกกาแฟอยู่ในพื้นที่ซึ่งมีระดับความสูงประมาณ 1100 - 1500 เมตรจากระดับน้ำทะเลปานกลางและปลูกภายใต้ร่มเงาของต้นไม้ขนาดใหญ่ ท่านจึงมั่นใจได้ว่ากาแฟถุงนี้เป็นผลผลิตจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าคุณภาพดี 100% ก่อให้เกิดกาแฟลาหู่ที่มีรสชาติอร่อย เข้มข้นและกลิ่นหอมละมุน

Medium roasted coffee beans 100% arabica.Planted and maintained by tribal people living in high mountainous areas in the North of Thailand. The trees for this coffee are situated at 1100 - 1500 meters above sea level and are grown under shade of large trees. This is a choice of coffee grown from well-developedquality seeds resulting in the refreshing and delicious.